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Salade de quinoa aux figues

Salade de quinoa aux figues Posted on octobre 30, 2018Leave a comment

Nous y voilà : la l’automne est bel et bien installé. Le froid arrive, on ressort les doudounes écharpes et bonnets… Le temps devient morose… Mais, bonne nouvelle : la saison des figues bat toujours son plein ! J’en ai donc profité pour faire un plat sucré – salé que J’ADORE : la salade de quinoa aux figues !  (Oui, il en faut parfois peu pour être heureux). En plus ce qu’il y a de top avec ce fruit est que :

  • Il se décline aussi bien en sucré que salé
  • Il a le pouvoir de sublimer les plats
  • Il est rempli de bonne vitamines, de fibres et de calcium.

Bref, tout ça pour dire que ce fruit m’a bien inspiré pour préparer un plat végétarien, gluten free et ULTRA rapide : une salade d’automne figue quinoa aux noisettes grillés et vinaigre de framboise.
salade-quinoa-figues

Les ingrédients pour de plat d’automne

(pour une personne)

  • 120 à 150 grammes de quinoa cuit
  • 3 belles figues bio
  • Du fromage de chèvre ou de la mozzarella selon les préférences
  • 10 à 15 grammes de noisettes (ou à défaut de noix)
  • Un demi bouillon de légume bio
  • Du vinaigre de framboise
  • Miel
  • Thym
  • Graines de chia

La recette de la salade de quinoa aux figues

1. Porter à ébullition l’eau, y dissoudre le bouillon de légume et laisser cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet (une quinzaine de minute en générale)
Pendant ce temps :
2. Laver & couper les figues
3. Couper le fromage en petits bouts
4. Faire griller les noisettes à la poêle une dizaine de minute à feu moyen
5. Une fois le quinoa cuit, le disposer dans l’assiette, répartir noisettes, le fromage et 2 figues
6. Assaisonner avec un plus ou moins de vinaigre de framboise (selon les préférences) et un filet de miel
7. Couper une figue entière en 4 et la placer au milieu
8. Saupoudrer de graine de chia et de thym

Remarque : pour ajouter de la protéine à ce plat, on n’hésite pas à augmenter les doses de graines de chia et de fruits secs.

Et vous avez-vous une autre recette d’automne à partager ? N’hésiter à la partager en commentaire 🙂

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